Я как-то рассказывала о них, в 10 завтраках. Но не грех и повториться, тем более они того стоят!




10 шт лепешек (типа бурито, армянский лаваш тоже подойдет)
80-100 г тертого твердого сыра
1 кабачок или цуккини
1 горсть рукколы (не обязательно)
немного свежего чили (не обязательно)
сметана
1 ст л оливкового масла
соль, черный перец
лимон или лайм

На оливковом масле потушить порезанный кабачок до мягкости, в конце добавить очищенные креветки на 2 минуты, приправить солью и перцем. Лепешки посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку пока сыр не расплавится. В кабачки с креветками добавить рукколу, немного чили, смешать, уложить салат на теплые лепешки, полить соком лимона ( можно просто положить по дольке лимона на лепешку), и положить по ложечке сметаны.
А потом быстро-быстро съесть:)
И к вину белому очень даже замечательно!