?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Паштет-ассорти

Люблю я домашний паштет из куриной печени:)
Готовится просто, получается вкусно, чего еще желать?




600 г свежей куриной печени
1 морковка
1 луковица
100 г сливочного масла
по 1 щепотке сухого базилика, тимьяна и душицы (орегано)
1 ст л оливкового масла
черный свежесмолотый перец, соль
кунжут
порошок сладкой паприки
свежая зелень
листья салата

Печень почистить, отварить в течение 10 минут, охладить. Лук порезать, морковь натереть, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Печень смешать с зажаркой, приправить травами, солью, черным перцем и смолоть в процессоре до состояния пюре. Добавить сливочное масло и тшательно перемешать.
Поставить в холодильник, чтобы паштет стал более плотным. Сформировать шарики, обвалять в паприке, кунжуте и зелени. Уложить на листья салата и подавать.
Приятного аппетита!

Comments

( 89 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
cherryolunya
May. 20th, 2009 01:57 pm (UTC)
ухтыыыы, оформление какое оригинальное!! На корочку б его намазать.. ммм))
lillaya
May. 20th, 2009 01:58 pm (UTC)
Хе-хе, именно этим сейчас и занимаемся))))))))))
lopito
May. 20th, 2009 02:09 pm (UTC)
А я ни разу не делала паштет домашний. все собираюсь и никак.
надо попробовать.
lillaya
May. 20th, 2009 02:10 pm (UTC)
Попробуй, я очень его люблю. На хлеб намазать и со сладким чаем))))
(no subject) - lopito - May. 20th, 2009 09:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 21st, 2009 05:08 am (UTC) - Expand
shisanmei
May. 20th, 2009 02:23 pm (UTC)
Какой креатифф - супер!
Печеношный паштетус делаю довольно часто, но раскладываю его в мисочки или пиалки.
Теперь буду подавать только в таком чудесном виде!:)
lillaya
May. 20th, 2009 02:25 pm (UTC)
Спасибо))))
Приятно, что идея понравилась.
barbacyca
May. 20th, 2009 02:31 pm (UTC)
Спасибочки-спасибочки! Век ищу вменяемый рецепт паштета печеночного. Обязательно испробую. думаю, что с говяжьей таким же образом можно поступить. Только её, конечно, её обжарить надо, а не сварить, да ведь?
lillaya
May. 20th, 2009 02:40 pm (UTC)
На здоровье)))
Говяжью пожарить конечно лучше, да и вкусней будет. Главное не пережарить, чтобы жесткая не получилась.
Удачи, надеюсь понравится:)
(no subject) - dyvo - May. 20th, 2009 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 02:46 pm (UTC) - Expand
ex_nora007
May. 20th, 2009 02:37 pm (UTC)
Я еще в куриный паштет желтки добавляю варёные. Нежнее получается. Плюс - сплошной витамин Д.
lillaya
May. 20th, 2009 02:42 pm (UTC)
Норик я масло сливочное добавляю, оооочень нежно получается... да и витамин Д на месте)))))
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 02:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 02:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 02:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 02:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 03:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 03:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 03:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 03:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 03:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nora007 - May. 20th, 2009 03:33 pm (UTC) - Expand
dairay
May. 20th, 2009 02:39 pm (UTC)
Умеют же люди)
СУПЕР!!!!!!!!!!
Супер, супер, супер!
lillaya
May. 20th, 2009 02:42 pm (UTC)
Re: Умеют же люди)
Спасибо:)
*смущаюсь*
e_rigby_ru
May. 20th, 2009 02:43 pm (UTC)
неужели такую красоту едят?
А еще можно обвалять в куркуме. Будут желтые шарики
lillaya
May. 20th, 2009 02:45 pm (UTC)
Можно орешки молотые использовать, тертый желток-белок, было бы желание))))
ludasandy
May. 20th, 2009 02:44 pm (UTC)
ВИка, рецептик уношу! Очень красиво оформлено)
lillaya
May. 20th, 2009 02:45 pm (UTC)
Спасибо, Люд, на здоровье)))
mymrochka
May. 20th, 2009 03:28 pm (UTC)
Идея оформления просто чудесная:)
Я в паштет всегда мускатный орех добавляю - попробуйте, он потрясающий аромат придает.
lillaya
May. 20th, 2009 03:33 pm (UTC)
Спасибо)))
В куриный паштет я добавляю пряных трав, а вот когда говяжий буду делать, то обязательно попробую с мускатным орехом:)
yuka_yulia
May. 20th, 2009 04:03 pm (UTC)
Как красиво оформлено!!
Впрочем, как и все в этом жж!
lillaya
May. 20th, 2009 05:50 pm (UTC)
Спасибо за приятные слова))))
iva_no_va
May. 20th, 2009 04:08 pm (UTC)
все то же самое, только не скручиваю в шарики - не успеваю - сжирают быстро!
lillaya
May. 20th, 2009 05:51 pm (UTC)
Стелл, дык лопатку деревянную надо иметь.... становишься, спокойно катаешь шарики, а лопаткой хлопаешь по жадным ручкам))))
(no subject) - iva_no_va - May. 20th, 2009 06:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 20th, 2009 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iva_no_va - May. 20th, 2009 06:15 pm (UTC) - Expand
ziuk
May. 20th, 2009 04:09 pm (UTC)
Какой хороший рецепт и отличная идея с шариками :) У меня как раз все есть, кроме душицы. Сделаю в ближайшее время. Спасибо! :)
lillaya
May. 20th, 2009 05:52 pm (UTC)
Мариш, буду счастлива, если понравится)))
(no subject) - ziuk - May. 22nd, 2009 05:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 22nd, 2009 05:35 pm (UTC) - Expand
фотоотчет - ziuk - May. 23rd, 2009 12:22 pm (UTC) - Expand
Re: фотоотчет - lillaya - May. 23rd, 2009 02:35 pm (UTC) - Expand
irina_kursk
May. 20th, 2009 04:17 pm (UTC)
И я люблю, стоит в холодильнике мисочка вчера сделанная, но оформление высший класс!!!
lillaya
May. 20th, 2009 05:52 pm (UTC)
Спасибо, Ириш)))
trio_mia
May. 20th, 2009 05:06 pm (UTC)
Супер шарики!!!

Рецепт скопировала, с куриной печенкой я паштет еще не делала :(
lillaya
May. 20th, 2009 05:53 pm (UTC)
Спасибо:)
Попробуй, это мой любимый паштет)))
(no subject) - trio_mia - Jun. 11th, 2009 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Jun. 11th, 2009 05:31 pm (UTC) - Expand
73svetlana
May. 20th, 2009 06:32 pm (UTC)
Викулечка, идея замечательная.:)) Выглядит очень интересно и эстетично!!!:))
lillaya
May. 20th, 2009 07:04 pm (UTC)
Спасибо, дорогая:)
marinkara
May. 20th, 2009 07:49 pm (UTC)
Викуль, очень красиво и безумно аппетитно! :))
lillaya
May. 20th, 2009 08:05 pm (UTC)
Спасибо, старалась)))
jane_smith
May. 20th, 2009 08:01 pm (UTC)
*довольно*

хе-хе.
я сегодня в магазине среди прочего взяла куриную печенку! как знала!
завтра же сделаю (правда такого оформления не обещаю)
Вик, а как называется душица на английском, не знаешь?
lillaya
May. 20th, 2009 08:06 pm (UTC)
Видишь, как я вовремя:)
Знаю конечно, душица это орегано.
(no subject) - jane_smith - May. 20th, 2009 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - May. 21st, 2009 05:43 am (UTC) - Expand
getigertekatze
May. 20th, 2009 09:43 pm (UTC)
Ох как давно я печеночного паштета не ела :) Надо срочно печенкой отовариться!

Такая красота у тебя получилась! :))))
lillaya
May. 21st, 2009 05:10 am (UTC)
Спасибо)))
Я люблю на хлеб намазать, и сверху кружок помидора уложить, мммм:)
irinavad
May. 21st, 2009 02:36 am (UTC)
Волшебница! Кудесница!
lillaya
May. 21st, 2009 05:10 am (UTC)
:)
Да ладно тебе!
elo_cat
May. 21st, 2009 06:38 am (UTC)
Супер!!!!!!!! Просто произведение искусства.
Надо на выходных тоже изобразить что нибудь.
Спасибо за идею)))))))))
lillaya
May. 21st, 2009 10:34 am (UTC)
Ой, спасибо)))
Надеюсь понравится!
nak33
May. 21st, 2009 07:01 am (UTC)
Вик, вот откуда у тебя такие идеи подачи блюд берутся? Я в улете!
lillaya
May. 21st, 2009 10:35 am (UTC)
А что делать, Надин:)
Паштет не очень фотогеничен)))))))))
margaret_07
May. 21st, 2009 07:47 am (UTC)
Здорово печеночку замаскировала )))
lillaya
May. 21st, 2009 10:35 am (UTC)
Старалсо:)))
alex_igartova
May. 21st, 2009 09:27 am (UTC)
Кааааааааак же красиво!!!!
Аах!!!
lillaya
May. 21st, 2009 10:36 am (UTC)
Спасибо:)
a_krol_cookbook
May. 21st, 2009 09:45 am (UTC)
такие аппетитные паштетные шарики!:)
lillaya
May. 21st, 2009 10:37 am (UTC)
Спасибо:)
Прикольно получилось))))
feline34
May. 21st, 2009 11:18 am (UTC)
Ням, спасибо тебе - распечатала себе :) Скоро у меня книжечка твоих рецептов соберется :)))
lillaya
May. 21st, 2009 11:21 am (UTC)
На здоровье, дорогая:)
Надеюсь тебе понравится.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 89 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner