?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Была у меня кукуруку... рукукуку... кукурузная мука... да:)
Решила я испечь... не, не колобок, а булку! Хотя кукурузной ее можно назвать условно, 3/4 муки там пшеничной, и только 1/4 кукурузной.
Получилась симпатичная и вкусная. Фото лаконичные, ничего лишнего, просто Хлеб Как Он Есть.
А еще хочу поприветствовать новых читателей, и сказать: Я вам рада, добро пожаловать!




Итак, для 1 большой, или 2 маленьких булок:
1 и 1/2 чашки пшеничной муки
1/2 чашки кукурузной муки
1 кофейная ложечка сухих дрожжей
180 мл молока
1 яйцо
25 г сливочного масла
1 ч л соли
1 ч л сахара
немного кукурузной муки для посыпки
и немного пшеничной муки для разделки



Молоко нагреть, распустить в нем соль, сахар и масло, охладить до 35-40С. Муку просеять, смешать с дрожжами. Влить молоко, вбить яйцо, замесить некрутое липкое тесто. Вымешивать минут 10-15, чтобы тесто стало более эластичным. Накрыть, поставить в теплое место на час-полтора, чтобы объем увеличился вдвое.
На присыпанный пшеничной мукой стол вывалить тесто, сформировать булку/булки, если есть расстоечные корзинки, то воспользуйтесь ними. Посыпать кукурузной мукой и оставить на 30 минут для расстойки.
Перед посадкой в духовку булки надрезать, распылить на них воду из пульверизатора (чтобы была хрустящая корочка) и выпекать при температуре 200С в предварительно разогретой духовке около 20-30 минут (время зависит от величины изделия).
Хорошие булки получились, румяные, ароматные.



Приятного аппетита)

Comments

( 80 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sapfir_jer
Oct. 15th, 2010 05:52 pm (UTC)
красавец получился!
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:12 pm (UTC)
Красавица)))
Спасибо!
marusikus
Oct. 15th, 2010 05:59 pm (UTC)
Вика,мммм самое то с маслом и вареньем на завтрак))
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:12 pm (UTC)
И на обед с ужином тоже))
Спасибо, дорогусь)
(no subject) - marusikus - Oct. 15th, 2010 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marusikus - Oct. 15th, 2010 06:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:38 pm (UTC) - Expand
komandorsha
Oct. 15th, 2010 06:00 pm (UTC)
Вкусная какая. =)
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:12 pm (UTC)
Очень даже))) Спасибо)
mila_kanari
Oct. 15th, 2010 06:00 pm (UTC)
Просто и вкусно.
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:13 pm (UTC)
Согласна)
zveruska
Oct. 15th, 2010 06:01 pm (UTC)
какие желтики)
вот ни разу еще не пекла дрожжевое тесто с кукурузной мукой. надо же, как здоров, пушисто и пузырчасто вышло
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:13 pm (UTC)
Пузырчато, точно:))
lilmar
Oct. 15th, 2010 06:01 pm (UTC)
первая фотка ну очень понравилась!
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:13 pm (UTC)
*раскланиваеца*
Мерси, мерси))
cook_inspire
Oct. 15th, 2010 06:02 pm (UTC)
Булки хороши, просто даже великолепны!)) Прямо захотелось кусок большой, желательно горбушку))
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:14 pm (UTC)
Оу, спасибо!
Легкие получаются, и на вкус очень даже ничего:)
6apxat_6
Oct. 15th, 2010 06:04 pm (UTC)
Чудесные какие и цвет потрясающий.
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:14 pm (UTC)
Ага, цвет желтенький))
Спасибо)
(no subject) - 6apxat_6 - Oct. 15th, 2010 06:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 6apxat_6 - Oct. 15th, 2010 06:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 6apxat_6 - Oct. 15th, 2010 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 6apxat_6 - Oct. 15th, 2010 06:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 6apxat_6 - Oct. 15th, 2010 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:36 pm (UTC) - Expand
krasotkalari
Oct. 15th, 2010 06:09 pm (UTC)
Красота!!! Обязательно сделаю тоже! А то в магазине покупаю такую, как будто сама испечь не могу :)))
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:15 pm (UTC)
Как говорит моя френдесса: утиминно!
(no subject) - krasotkalari - Oct. 15th, 2010 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - krasotkalari - Oct. 25th, 2010 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 25th, 2010 11:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - krasotkalari - Oct. 25th, 2010 12:09 pm (UTC) - Expand
zoryanchik
Oct. 15th, 2010 06:11 pm (UTC)
Вкусно-превкусно!!я всегда багеты обваливаю в кукурузной муке)
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:15 pm (UTC)
А я вот блин, всегда забываю)))) Вспоминаю, когда багеты уже готовы))
warunik
Oct. 15th, 2010 06:12 pm (UTC)
А что это за новая мерка-кофейная ложка? Хлеб,судя по фото,достоин всяческих похвал:)!
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:16 pm (UTC)
Ничего не новая)) это примерно треть чайной))
Спасибо)
(no subject) - warunik - Oct. 15th, 2010 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - warunik - Oct. 15th, 2010 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Oct. 15th, 2010 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - warunik - Oct. 15th, 2010 06:25 pm (UTC) - Expand
smakuje
Oct. 15th, 2010 06:15 pm (UTC)
какой солнечный хлеб!
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:17 pm (UTC)
Да, цвет приятный, спасибо))
irrez
Oct. 15th, 2010 06:23 pm (UTC)
Солнечный хлебушек на черной посуде! Очень эффектно смотрится!
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:24 pm (UTC)
Спасибо, и мне нравится как это сочетается))
maria_kitchen
Oct. 15th, 2010 06:40 pm (UTC)
вот это я сделаю совершенно точно!))) Вика, просто супер))
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:42 pm (UTC)
На здоровье, дорогая))
Булка простенькая, на раз-два готовится, и вкусная при этом)
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 15th, 2010 07:25 pm (UTC) - Expand
margaret_07
Oct. 15th, 2010 06:42 pm (UTC)
Мы не стесняемся, отрезай кусочек побольше :)
lillaya
Oct. 15th, 2010 06:43 pm (UTC)
Да легко!)))
tbilancia
Oct. 15th, 2010 07:01 pm (UTC)
1 кофейная ложка = 1/2 чайной ?
Выглядит очень пушисто :)
lillaya
Oct. 15th, 2010 07:04 pm (UTC)
У меня получается примерно 1/3 чайной.
Спасибо)
elena_fialka
Oct. 15th, 2010 07:03 pm (UTC)
Викуль,булка просто супер,хочу такую очень!И потом у меня муки столько кукурузной,некуда девать,пеку прям на днях и печенье тоже:)))))И отчитаюсь обязательно,спасибо Викуль!!!
lillaya
Oct. 15th, 2010 07:04 pm (UTC)
На здоровье, дорогая)
Надеюсь тебе будет вкусно:)
(no subject) - elena_fialka - Oct. 15th, 2010 07:13 pm (UTC) - Expand
koa_latam
Oct. 15th, 2010 08:07 pm (UTC)
Аппетитненькая!:))
lillaya
Oct. 16th, 2010 07:02 am (UTC)
Ага))
Спасибо!
oldych
Oct. 15th, 2010 08:46 pm (UTC)
красотища! Прям так рука и тянется - отщипнуть :) Очень аппетитно.

А что-нибудь еще будешь делать из кукурузной муки? Лепешки там какие-нибудь? А то у меня мука без дела пропадает :)
lillaya
Oct. 16th, 2010 07:03 am (UTC)
Буду))) Печенье новогоднее из кукурузной муки)
home_chef
Oct. 16th, 2010 12:33 am (UTC)
ну просто солнышко!
lillaya
Oct. 16th, 2010 07:03 am (UTC)
Спасибо)))
svetteni
Oct. 16th, 2010 08:53 am (UTC)
Спасибо за такие вкусные фотографии и рецепты! И за огромную проделанную работу над блогом))))! Рада присоединиться к чтению!!!
lillaya
Oct. 16th, 2010 09:28 am (UTC)
Вам спасибо, за такие приятные слова))
a_x_o_l_o_t_l
Oct. 16th, 2010 05:55 pm (UTC)
Кукуруку, привет!
хлеб у тебя выглядит до неприличия идеальным:)
lillaya
Oct. 16th, 2010 09:20 pm (UTC)
Божемооой! Какими судьбами?:)))
(no subject) - a_x_o_l_o_t_l - Oct. 20th, 2010 04:27 pm (UTC) - Expand
evil_mimi
Oct. 17th, 2010 10:05 am (UTC)
я к хлебу равнодушная, но булка аппетитная!
yul_yashka
Oct. 17th, 2010 08:07 pm (UTC)
Как раз искала рецепт хлебушка с кукурузной мукой! Буду делать!
lillaya
Oct. 17th, 2010 08:21 pm (UTC)
На здоровье)
muhha
Nov. 8th, 2010 03:42 pm (UTC)
Подскажите, какими дрожжами вы пользуетесь?
А можно ли заменить содой?
lillaya
Nov. 8th, 2010 03:47 pm (UTC)
Дрожжи обычные, быстродействующие, сухие.
Соду можете использовать, но под свою ответственность:) И это не будет иметь никакого отношения к данному рецепту)
(no subject) - muhha - Nov. 8th, 2010 03:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lillaya - Nov. 8th, 2010 03:59 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 80 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner